قهوه و تاریخچه قهوه آشنایی با انواع قهوه About coffee
📝 مقاله: کشف دنیای شگفت انگیز قهوه و انواع آن ☕️
مقدمه: قهوه، نوشیدنی محبوب و دلبازی که توسط میلیون ها نفر در سراسر جهان دوست دارند. از ریشه های فروتن آن تا تنوع گسترده ای از انواع و طعم هایی که امروزه در دسترس هستند، قهوه به یک قسمت جدایی ناپذیر از روزمره ها و تعاملات اجتماعی ما تبدیل شده است. به ما بپیوندید تا در سفری به دنیای قهوه برودو ، در تاریخچه شگفت انگیز آن پیموده و به انواع مختلفی که این نوشیدنی را به شیرینی می اندازد، پرداخته شود.
- ریشه های قهوه: داستان قهوه در اتیوپی شروع می شود، جایی که افسانه می گوید یک چابکار به نام کالدی پس از اینکه بزهایش دانه های قهوه را می خوردند و پرحاسته می شدند، اثرات تحریک زا را کشف کرد. این کشف در سراسر شبه جزیره عرب، منجر به کشت درختان قهوه و تولد اولین قهوه خانه ها شد.
- گیاه قهوه: قهوه از دانه های گیاه قهوه استخراج می شود که پس از استخراج، فرآوری و تخمیر قهوه برای رست و خرد شدن، به شیرینی می آید. دو نوع اصلی این گیاهان عبارتند از Coffea arabica و Coffea canephora (که به نام Robusta هم شناخته می شود). قهوه عربی برای طعم های تمیز و برجسته خود شناخته می شود و برتری دارد، در حالی که Robusta طعمی قوی تر و تلخ تر ارائه می دهد.
روش های آماده سازی
- : الف) قهوه ریختن: روش ریختن قهوه، محبوب ترین روش استفاده شده است، با استفاده از دستگاه قهوه ساز که آرام آرام آب گرم را بر روی قهوه زمینی می ریزد و به آرامی به پت و یا کاراف می چکد. ب)
اسپرسو:
- اسپرسو یک نوشیدنی متراکم از قهوه است که تحت فشار بالا تهیه می شود و نوشیدنی کامل و درشت قهوه یک لحظه را تولید می کند. این اساس نوشیدنی های مختلفی مانند ماکیاتو ، آمریکانو و کورتادو را شکل می دهد. ج) فرنچ پرس: روش فرانسوی شامل خیساندن قهوه زمینی چرب در آب گرم است و سپس پلاژری را فشار می کند تا قهوه زمینی جدا شود. د) ریختن: ریختن آب گرم بر روی فیلتر کانه ای با قهوه زمینی، به آب اجازه می دهد که به آرامی سوراخ شود.\
- انواع قهوه: الف) اسپرسو: یک شات کوچک و فشرده از قهوه که به دلیل طعم قوی و کرماش معروف است. اسپرسو پایه ای برای انواع مختلفی از نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو است مانند ماکیاتو ، آمریکانو و کورتادو. ب) کاپوچینو: قسمت های مساوی اسپرسو ، شیردر حال بخار زده و شیردر حال بخار کردن که با استفاده از کاکائو یا دارچین از بالا تزئین می شود. ج) لاته: نوشیدنی قهوه شیری که از اسپرسو و شیردر حال بخار زدن تهیه می شود و اغلب با هنر لاته تزیین می شود. د) آمریکانو: شات اسپرسو آب است که با آب گرم ضعیف شده است و قیمتی را ایجاد می کند که قدرت اسپرسو را دارد اما طعم مشخص اسپرسو را دارد. ه) قهوه ترکی: روشی است که از خاورمیانه بازدید می کند ، جایی که قهوه زمینی ریز به همراه قند در یک قورباغه جوشان اسیدی جوش می خورد و یک قهوه قوی و فیلتر نشده را ایجاد می کند. و) Cold Brew: این روش جدید درخشان شامل خیساندن قهوه گیاهان در آب سرد در طول شب است و به تولید قهوه با غلظت کم اسید و سرشار از خواص می انجامد که اغلب روی یخ ارائه می شود.
نتیجه گیری: قهوه، یک نوشیدنی بی نظیر که قلب ها و ذایقه های جهانی را به دست گرفته است، طیف گسترده ای از طعم ها، عطرها و فنون آماده سازی را ارائه می دهد. از تاریخچه پر ماجرای کشف تا تنوع منحصر به فرد انواع قهوه امروزی، قهوه به عنوان یک همراه دلپذیر عمل کرده است به ما توانایی ایجاد انرژی و آرامش در لحظات مختلف زندگی خود را دارد. پس دفعه بعد که در لذت نوشیدن یک فنجان قهوه قرار می گیرید، یک لحظه برای ارزیابی صنعت و فرهنگی که این نوشیدنی دوست داشتنی را در بر می گیرد بگیرید. ☕️❤️ ۲
